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たいていの方が「酸味のあるコーヒーは嫌い」と仰りますが、コーヒーの酸味は二種類あることはご存知でしょうか？一つはコーヒーが本来持っている果実系の良質な酸味。もう一つはコーヒーが劣化して酸化したために発生する酸味。前述の方々は後者の酸味を指しているケースがほとんどです。
当店のコーヒーには後者の酸味を持つコーヒーはない、と断言できます。たくさんの方に前者の酸味をお試しいただきたいと思っております。良質な酸味のコーヒーは香りも良く、飲みやすさが特徴で女性に人気です。意外に思われるかもしれませんが、酸味のコーヒーはケーキなどクリームを使ったデザート類との相性が抜群です。

 

コーヒーを選ぶときに酸味と苦味だけで決定することが多いと思います。当店でも長らく、お客様のお好みを探す手伝いをさせていただいているときには、その二点ぐらいしか有力な手がかりがありませんでした。
以前から当店ではコーヒーの持つ甘味を追求しております。コーヒーの甘味はコーヒー本来が持っている果実系の甘味を、焙煎によって引き出すことが大事だと考えております。様々な産地・品種の豆をテストすることによって、なんとかお客様にお薦めできる形になりました。
コーヒーの持つ甘味に少しでも興味を持たれていただければ、こちらで紹介しているコーヒーを試していただきたいと思います。

　

シアトル系コーヒーチェーンの台頭により苦味系のコーヒーは、一気に市民権を得て広く認知されるようになりました。しかしながら当店でそれらのチェーンのような苦味のみのコーヒーは取り扱っておりません。
苦味のコーヒーに大切なのは飲み口の苦味だけでなく、アフターテイストも重要だと思っております。すっきりであったり、ほのかに残る甘味であったり、特徴的な野性味の場合もあります。当店では一杯のコーヒーを飲んだという、充実感を満たせてくれるような苦味を持ったコーヒーをお試しいただきたいと思っております。